El fondant es una cubierta muy versátil para decorar ponqués. Se puede preparar en casa o se puede comprar. Hay varias fórmulas para preparar fondant, sin embargo, esta es la que mejores resultados me ha dado durante mi experiencia de decorarción. Su nombre es «Fondant Extendido».
Fondant Extendido
3 cucharadas de agua
1 sobre de gelatina sin sabor (7g)
1 cucharada de glucosa
1 1/2 cucharadas de glicerina
1 1/2 cucharadas de margarina
C/N de azúcar pulverizada
Preparación
masarella.com 