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Con papa criolla se hace pastelería deliciosa!

Las empanadas pequeñas se pueden ofrecer como pasaboca o refrigerio en cualquier momento del día. Se llaman “Empanaditas de coctel” porque son elegantes para presentarlas en ese tipo de eventos.

Dar forma al pan

  Ovillar o dar forma al pan caracterizan las preparaciones de panadería. No basta con buenos ingredientes y una correcta técnica de amasado. Ovillar correctamente la masa, puede significar la diferencia entre una hogaza hermosa o una deforme. Mucho se habla sobre el glutén, pero pocos saben el papel fundamental que cumple en el crecimientoSigue leyendo “Dar forma al pan”

¿Quiere decorar?

En casa se pueden decorar cupcakes, fácil y muy económico. La técnica del fondant no exige grandes habilidades manuales. Con simples cortadores y un poco de imaginación, se pueden lograr buenos resultados. Los niños pueden hacer parte de este tipo de actividades, en las cuales se pueden combinar diferentes colores de acuerdo a la ocasión.Sigue leyendo “¿Quiere decorar?”

Infografía - Los tiempos del pan casero

LOS TIEMPOS DEL PAN CASERO

El buen pan, el de gran sabor y que se envejece menos, requiere tiempos de fermentación. A mayor número de fermentaciones ocurridas durante los tiempos de descanso de la masa, mayor calidad se obtiene. No en vano, la panadería artesanal regresó a las tendencias mundiales, como la gran estrella que olvidamos en épocas de industrializaciónSigue leyendo “LOS TIEMPOS DEL PAN CASERO”

IMAGEN HUEVOS DE PASCUA

Huevos de pascua!

La temporada de los meses de marzo y abril, representa en Colombia la pascua.  Una época muy mística y de gran significado para el Catolicismo.  Nuestro país no se ha escapado a la influencia anglosajona de los huevos de pascua como obsequio para los niños.   Sin embargo, es un arte que pocos se atreven a realizar, porque laSigue leyendo “Huevos de pascua!”

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