Ovillar o dar forma al pan caracterizan las preparaciones de panadería. No basta con buenos ingredientes y una correcta técnica de amasado. Ovillar correctamente la masa, puede significar la diferencia entre una hogaza hermosa o una deforme. Mucho se habla sobre el glutén, pero pocos saben el papel fundamental que cumple en el crecimientoSigue leyendo «Dar forma al pan»
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Huevos de pascua!
La temporada de los meses de marzo y abril, representa en Colombia la pascua. Una época muy mística y de gran significado para el Catolicismo. Nuestro país no se ha escapado a la influencia anglosajona de los huevos de pascua como obsequio para los niños. Sin embargo, es un arte que pocos se atreven a realizar, porque laSigue leyendo «Huevos de pascua!»
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