Dar forma al pan

  Ovillar o dar forma al pan caracterizan las preparaciones de panadería. No basta con buenos ingredientes y una correcta técnica de amasado. Ovillar correctamente la masa, puede significar la diferencia entre una hogaza hermosa o una deforme. Mucho se habla sobre el glutén, pero pocos saben el papel fundamental que cumple en el crecimiento… Leer Más

Huevos de pascua!

La temporada de los meses de marzo y abril, representa en Colombia la pascua.  Una época muy mística y de gran significado para el Catolicismo.  Nuestro país no se ha escapado a la influencia anglosajona de los huevos de pascua como obsequio para los niños.   Sin embargo, es un arte que pocos se atreven a realizar, porque la… Leer Más